Gardiole 2010 - Syrah
IGP Hauterive
"Vendanges manuelles, fermentation naturelle, label bio, sans sulfate de cuivre (bouillie bordelaise) : ce millésime 2010 est le point d'orgue d'une culture raisonné et respectueuse de l'environnement.
Cette petite cuvée (2000 bouteilles), très concentrée, accompagnera avec brio les grillades, plats traditionnels et exotiques."
| Cépage | 100% Syrah, cépage précoce et assez peu productif. |
| Couleur | Rouge sombre, profonde, avec des reflets violets-noirs intenses. |
| Nez | Complexe, mélangeant les notes de fruits mûrs et d’épices et la douceur vanillée du bois. |
| Bouche | Attaque franche, souple, veloutée Milieu de bouche concentré, dominé par des arômes de fruits mûrs, belle ampleur. Le bois (présent mais pas dominant), apporte ici une touche élégante, finement beurré. Finale complexe alliant fruits mûrs et notes vanillées, bonne persistance sur le fruit et non sur le tanin. |
| Accompagnement | Ce vin accompagnera parfaitement la cuisine simple, de tous les jours. Il s'accomode aussi très bien de cuisine plus exotique. |
